对于初次加盟重庆火锅品牌开店的加盟者来说，库房管理知识的学习是必不可少的一课，火锅店的库房管理是火锅店经营中必不可少是一个环节，库房管得好不好，直接关系到火锅店每日能否正常经营，那么，开一家火锅店如何进行库房管理?加盟重庆火锅品牌开店哪家好?重庆巴江水火锅加盟公司为您解答：

1、保证储存原料充足、合理。

储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的 品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。

2、控制储存。

火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额;

3、指导原材料的购销。

要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更 新原料，并及时处理库存的滞留原料。

4、控制存货的短缺残损。

其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

5、日常保管和养护。

应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持

隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。

6、出库管理。

食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库;二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先 一不"的原则。

重庆巴江水火锅加盟，从事重庆火锅品牌加盟十多年，全国加盟商400余家，在火锅开店、选址、装修、宣传经营、技术指导上积累了丰富的经验!