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开一家火锅店如何进行库房管理?加盟重庆火锅品牌开店哪家好?

发布日期:2020-10-25 浏览量:227次

对于初次加盟重庆火锅品牌开店的加盟者来说,库房管理知识的学习是必不可少的一课,火锅店的库房管理是火锅店经营中必不可少是一个环节,库房管得好不好,直接关系到火锅店每日能否正常经营,那么,开一家火锅店如何进行库房管理?加盟重庆火锅品牌开店哪家好?重庆巴江水火锅加盟公司为您解答:

 

加盟重庆火锅品牌开店


1、保证储存原料充足、合理。

储存是为火锅服务的一方面,储存原料要有足够的 品种和数量,以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。


2、控制储存。

火锅的储存原料不能过多,否则会造成积压和浪费。因此,火锅店必须控制储存的投资,确保合理的储备定额;


3、指导原材料的购销。

要在储存过程中,随时了解原料的消耗情况,并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议,以补充更 新原料,并及时处理库存的滞留原料。


4、控制存货的短缺残损。

其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。


5、日常保管和养护。

应当做好原料分区存放、货位编号,执行食品卫生法、坚持

隔离制度,掌握温度湿度、加强防护保养,搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害,建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。


6、出库管理。

食品原料出库管理要切实做好以下工作:一是坚持凭票发货出库;二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先 一不"的原则。


重庆巴江水火锅加盟,从事重庆火锅品牌加盟十多年,全国加盟商400余家,在火锅开店、选址、装修、宣传经营、技术指导上积累了丰富的经验!